'MasterChef'-domaren Aaron Sanchez 'Perfectly' Blended Carne Asada Tacos är den perfekta nationella tacodagens måltid

  • Kategori: Mat

Kocken Aaron Sanchez Noam Galai/Getty Images

Aaron Sanchezhar något han skulle vilja taco-bout. Den frekventaKöksmästaredomaren, som samarbetade med Tequila Cazadores den gångna sommaren för en nationell tävling för att hitta de bästa tortillorna i landet, är redo att fira National Taco Day torsdagen den 4 oktober.

Internationella snabbmatsartiklar som vi önskar var tillgängliga i Amerika

Läs artikeln

För kocken och ägaren till Johnny Sánchez i New Orleans är en tortilla ryggraden i en god taco, och därför rekommenderar han att göra egna hemgjorda majs- eller mjöltortillas. Som Sánchez sa under Tortilla Awards, att marinera dina proteiner, ha färska ingredienser och fantastiska garnering är allt avgörande för ett bra recept. En fräsch, hemgjord tortilla gör också stor skillnad.

För ett av sina egna tacorecept – carne asada tacos med tomatillo guacamole – fastnade Sánchez för smaker som påminde honom om hans hem i El Paso, Texas. Tillsatsen av syra till carne asada är viktigt eftersom det tar fram biffens inneboende smaker, säger han.Us Weeklyuteslutande. Tomatillo och avokado är en klassisk kombination, rökigheten och krämigheten smälter ihop perfekt.

Heta manliga kockar

Läs artikeln

Och eftersom Sánchez tror att sköljning av tacos, som du kan se receptet på nedan, med lite Tequila Cazadores ger en perfekt nationell tacodag, fortsätt att scrolla efter ett välsmakande recept på margarita från Manny Hinojosa, en global varumärkesambassadör för Tequila Cazadores !

Aarón Sánchezs Carne Asada Tacos med Tomatillo Guacamole.

Carne Asada Tacos Med Tomatillo Guacamole

Ger 4-6 portioner

INGREDIENSER:
• 1/4 kopp olivolja
• 4 msk limejuice, delad
• 2 msk sojasås
• Skal av 1 lime
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 2 lbs kjolbiff
• 2 tsk svartpeppar
• 3 tsk koshersalt, delat
• 2 tomater
• 1 jalapeño, frön och hinnor borttagna
• 2 avokado
• 2 msk limejuice
• 1 liten vit lök, hackad
• 1/2 kopp korianderblad, hackade
• 8-12 majstortillas
• 4-6 rädisor, tunt skivade

INSTRUKTIONER:

  1. Kombinera olivoljan med två matskedar limejuice, sojasås, limeskal och vitlök i en grund skål eller stor ziplockpåse. Tillsätt steken och blanda så att den täcks helt av blandningen. Täck över och låt marinera i rumstemperatur i 30 minuter eller kyl över natten.
  2. Förbered en grill med hög låga och låt den bli varm i minst fem minuter. Ta bort steken från marinaden och smaka av med svartpeppar och två teskedar salt. Grilla tills den har en bra skorpa, cirka två minuter per sida; försök inte vända den för tidigt, annars fastnar den. Låt vila i fem minuter innan du skär upp. (Om du inte grillar, skär steken i bitar som är tillräckligt små för din panna och tillaga den i en mycket het gjutjärnsgryta på medelhög värme, två till tre minuter per sida.)
  3. Medan biffen vilar gör du guacamole. Skala, skölj och finhacka tomatillorna; finhacka jalapeñon. Mosa avokadon med limejuice och resterande en tesked salt, rör sedan ner tomatillos och jalapeño. Kombinera löken och koriandern i en separat skål.
  4. Skiva biffen tunt på en vinklad, mot säden och skär den sedan i mindre, lagom stora bitar. Strax före servering, rosta tortillorna över medelhög låga på din grill eller spis tills de är mjuka och lätt förkolnade, ungefär en minut. Bred var och en med guacamole, fyll med biff och toppa med löksalsan och skivade rädisor.

Aarón Sánchez's Prickly Pear Margarita med Blanco.


Prickly Pear & Agave Margarita

Gör 1 portion

INGREDIENSER:
• 1 1/2 del Cazadores White Tequila
• 1/4 oz St. Germain
• 1 oz limejuice
• 3/4 oz agavenektar
• 1 oz färsk Prickly Pear Puré
• Salt, för fälgen

INSTRUKTIONER:

  1. I ett mixerglas, tillsätt alla ingredienser med is, skaka och servera på stenarna (saltkant valfritt).
  2. Garnera med en limeklyfta.