Kocken Philippe Chow delar med sig av receptet på Cardi B:s 'favorit' gröna räkorrätt

  • Kategori: Mat
Cardi-B

Cardi B deltar i Tom Fords modevisning under New York Fashion Week på Park Avenue Armory den 5 september 2018 i New York City. Jamie McCarthy/Getty Images

Cardi Bkan god mat när hon smakar den! Även om Bodak Yellow-rapparen har en väldokumenterad förkärlek för Chipotle, är hon också en frekvent kund på Philippe – en exklusiv traditionell kinesisk restaurang på Manhattans Upper East Side som leds av chefskocken Philippe Chow.

Kändis matälskare

Läs artikeln

Faktum är att Cardi höll ett affärsmöte på Philippe fredagen den 31 augusti, sju dagar innan hennes högprofilerade modeveckabekämpamedNicki Minaj, och åt en lunch med matställets karakteristiska kycklingsatay, Beijing-kyckling, salt- och pepparhummer och gröna räkor.

Cardi B är inte bara en lojal kund som har kommit till Philippe minst 20 gånger, utan jag betraktar henne som en vän, berättar ChowUs Weeklyuteslutande. Och inte bara är Philippe en av Cardis favoritrestauranger, utan de gröna räkorna är hennes mest älskade rätt.

När hon kommer till restaurangen gör hon alltid en poäng med att säga hej, och det ger mig en kö att gå direkt in i mitt kök och börja förbereda några gröna räkor, hennes favoriträtt, tillägger Chow. En annan sak som sticker ut med henne är att hon aldrig lämnar restaurangen utan att säga godnatt.

Stjärnor som älskar snabbmat

Läs artikeln

Även om den Cardi B-godkända måltiden kräver användning av en wok och förmågan att steka ingredienser, är ingen av färdigheterna särskilt svåra att lära sig. Tillsätt lite olja - sesamolja är bra eftersom det bränns snabbt - och använd sedan en kökshandduk för att gnida in oljan över hela woken, vilket ger den en mörkare, svärtad effekt, berättar ChowOssav hur man korrekt använder köket viktigt. När din wok är kryddad, använd inte metallskur eller järnull på den, eftersom du tar bort kryddningen.

När det gäller stektips råder Chow hemkokare att förbereda alla ingredienser i förväg för att göra tillagningsprocessen lättare och använda en olja med hög rökpunkt, som jordnötsolja eller vegetabilisk olja. Förvärm woken tills oljan ryker, håll sedan ett öga på temperaturen så att den är tillräckligt varm för att bränna maten och tillaga snabbt men inte bränna, fortsätter han och noterar att aromaterna ska tillsättas i pannan först, följt av proteinet, grönsakerna. , och ett stänk vatten.

Cardi B:s

Cardi B:s 'favorit' gröna räkor Philip

Kändisar som älskar att äta ute

Läs artikeln

Kolla in receptet nedan och gör dig redo att äta som Cardi B!

Philippe Chows gröna räkor

Ger 2-4 portioner

INGREDIENSER:
• 1/2 pund spenat
• 1 pund extra stora räkor, deveined och fjärilsladdad
• 1 tsk tempurapulver
• 1/2 kopp vegetabilisk olja
• 1 tsk salt
• 1 tsk mjöl
• 6 oz kycklingsoppa
• 1/3 röd paprika
• 3 oz morötter
• 3 oz vattenkastanjer
• 3 oz svamp
• 3 oz cashewnötter

INSTRUKTIONER:

  1. Mixa färsk spenat i matberedare eller mixer.
  2. Kombinera räkor, spenatpuré och tempurapulver i en skål; blanda väl och låt räkorna dra.
  3. Tillsätt 1/2 kopp vegetabilisk olja i en wok som är uppvärmd med medelhög värme. Tillsätt räkor och fräs snabbt i 1 minut.
  4. Tillsätt sedan salt och mjöl med kycklingsoppa, samt paprika, morötter, vattenkastanjer och svamp. Stek snabbt för att behålla den knapriga tuggan.
  5. Garnera med cashewnötter.